Aldehyd p-anyżowy CAS 123-11-5 znany również jako aldehyd anyżowy, 4-metoksybenzaldehyd, aldehyd p-anyżowy, aldehyd anyżowy, jest bezbarwną do bladożółtej cieczy w temperaturze pokojowej, o zapachu podobnym do głogu. Gęstość 1,123 g/cm3 (20₂). Temperatura topnienia 2°. Temperatura wrzenia 249,5Chemicalbookâ. Współczynnik załamania światła 1,5731. Trudno rozpuszczalny w wodzie (0,3% rozpuszczalności w wodzie), słabo rozpuszczalny w glikolu propylenowym i glicerynie, dobrze rozpuszczalny w etanolu, eterze, acetonie, chloroformie i większości rozpuszczalników organicznych. Można go ulatniać parą wodną. W naturze występuje w olejku z kopru włoskiego, oleju z kminku, oleju z kopru, kwiatu akacji, ekstraktu z wanilii