Nikotynamid CAS 98-92-0 to biały igiełkowaty kryształ lub krystaliczny proszek, bezwonny lub lekko pachnący, o lekko gorzkim smaku. Gęstość względna wynosi 1,4, a temperatura topnienia wynosi 129-131 ° C. 1 g tego produktu jest rozpuszczalny w 1 ml wody, 1,5 ml etanolu lub 10 ml glicerolu, ale nierozpuszczalny w eterze. pH 10% roztworu wodnego wynosi 6,5 - Chemicalbook 7,5. Ma słabą higroskopijność. Jest stosunkowo stabilny, odporny na kwasy, zasady i wysoką temperaturę. Jest odporny na światło i ciepło w suchym powietrzu, a po podgrzaniu w roztworze alkalicznym lub kwaśnym powstaje kwas nikotynowy. Szczur doustnie LD502,5-3,5 g/kg, wartość ADI nie wymaga specjalnych przepisów (ECC, 1990).